projet bovin laitier
projet des bovins laitier
Comment constituer son troupeau bovin laitier?
Monter un élevage
est un investissement coûteux, qui exige
beaucoup de temps et d’effort, et
qui est fait pour durer. Il s’agit par conséquent de démarrer sur des bases solides, en particulier le choix de la
race, la conception des bâtiments et le raisonnement de l’effectif du troupeau,
sa progression et son financement
Quelle race des femelles faut il
choisir ?
Il faut bien
choisir dès le départ la race du
troupeau convenable et ne plus en changer (sauf cas particuliers). Travailler
en race pure c’est à dire
avec les animaux de même race facilite la conduite de l’élevage, la
sélection à l’intérieur du troupeau et l’auto- renouvellement.
La race choisie
doit être :
·
Bien adaptée
aux conditions locales.
·
Performante
(bonne productrice).
·
Meilleure
transformatrice d’aliment.
·
Bonne
reproductrice (facilité de vêlage)
·
Résistante
aux maladies
·
Vaches bien
valorisées à la réforme
Parmi les races les
mieux adaptés à la production laitière on peut citer : toute les races pie
noirs (Holstein américaine et canadienne, Prim Holstein Française etc. ),
Montbéliarde etc.
Évolution de
l’effectif d’un troupeau de bovins laitiers
Pour prévoir cette
évolution on se base sur les hypothèses
suivantes
•
Les taux de
naissance de 90%; de réforme de 25% ; de mortalité des vaches
de2% ; de mortalité des veaux de 5% ; de mortalité des génisses
de 5% et de réforme des génisses plus de deux ans 10%.
•
Les veaux
sont vendus à l’âge de six mois
•
L’effectif des vaches du troupeau est stable :40
•
les
paramètres techniques s’appliquent
conventionnellement aux effectifs du début de l’année
•
La réforme
et la vente interviennent au début de la troisième année
Évolution de
l’effectif d’un troupeau de bovins laitiers
|
Année
|
A0
|
A 1
|
A2
|
A3
|
A4
|
A5
|
A6-15
|
|
Vaches laitières
|
|
40
|
39
|
38
|
40
|
40
|
40
|
|
Mortalité
|
|
1
|
1
|
1
|
1
|
1
|
1
|
|
Réforme
|
|
-
|
-
|
10
|
10
|
10
|
10
|
|
Transfert génisses
|
|
40
|
-
|
13
|
11
|
11
|
11
|
|
Achat génisses pleines
|
40
|
|
|
|
|
|
|
|
Fin d’année
|
40
|
39
|
38
|
40
|
40
|
40
|
40
|
|
Veaux <1anneé
|
|
36
|
35
|
34
|
36
|
36
|
36
|
|
mortalité
|
|
2
|
2
|
2
|
2
|
2
|
2
|
|
males
|
|
17
|
16
|
16
|
17
|
17
|
17
|
|
femelles
|
|
17
|
17
|
16
|
17
|
17
|
17
|
|
Fin d’année
|
|
17
|
17
|
16
|
17
|
17
|
17
|
|
Génisses 1-2ans
|
|
|
17
|
17
|
16
|
17
|
17
|
|
Mortalité
|
|
|
1
|
1
|
1
|
1
|
1
|
|
Fin d’année
|
|
|
16
|
16
|
15
|
16
|
16
|
|
Génisses >2ans
|
|
|
|
16
|
16
|
15
|
16
|
|
Mortalité
|
|
|
|
1
|
1
|
1
|
1
|
|
Réforme
|
|
|
|
2
|
2
|
2
|
2
|
|
Vendues pleines
|
|
|
|
0
|
2
|
1
|
2
|
|
Transfert VL
|
|
|
|
13
|
11
|
11
|
11
|
Unité
zootechnique UZ
•
La projection de l’évolution de l ‘effectif a permis
d’introduire l’unité zootechnique UZ qui signifie une femelle (dans ce cas une
vache) et sa suite
•
UZ= 1 Vache laitière + 0.90 veaux plus de 1 an+ 0.42 Génisses 1à 2 ans+ 0.28
Génisses plus de 2 ans
•
Cette projection permet de prévoir les achats en animaux
et les ventes d’animaux et de lait par an. De même elle permet de prévoir les
besoins du troupeau en aliment, en bâtiment etc.
Les achats
des animaux
•
Achat de 40 génisses pleines à 8de gestation en l’année 0
Vente
d’animaux
|
|
A 1
|
A2
|
A3
|
A4
|
A5
|
A6-15
|
|
Veaux
|
16
|
15
|
16
|
16
|
16
|
16
|
|
Vaches
reformées
|
-
|
-
|
10
|
10
|
10
|
10
|
|
Génisses
réformées
|
|
|
0
|
2
|
2
|
2
|
|
Génisses
de
reproduction
|
|
|
-
|
2
|
1
|
2
|
Vente de
lait
Relations
entre production totale PT de lactations successives
•
Production totale (PT) 2ème lactation :1.16 PT 1ère lactation
•
PT 3ème
lactation :1.05 PT 2ème lactation
Production
laitière par lactation par vache retenue entre
5000 et 6000
Évolution
de la production totale PT en fonction du numéro de la lactation
•
PT 2ème
lactation :1.16 PT 1ère lactation
•
PT 3ème
lactation :1.05 PT 2ème lactation
•
PT 1ère lactation:5000Kg
•
PT 2ème
lactation:5000x1.16=5800
•
PT 3ème lactation :5800x1.05=6090
•
PT moyenne par
vache du troupeau à partir de la 6ème année
5000x11/40 +5800x11/40+6090x18/40
1375 + 1595 + 2740=5700 Kg
Vente de
lait avec le choix de l’allaitement des veaux avec du lait en poudre (50 kg de lait en poudre/veau)
|
|
A 1
|
A2
|
A3
|
A4
|
A5
|
A6-15
|
|
Vaches
en production
|
36
|
35
|
34
|
36
|
36
|
36
|
|
Lait par
vache en 1000Kg
|
5
|
5.8
|
6.1
|
5.7
|
5.7
|
5.7
|
|
Lait
vendu en
|
180
|
203
|
207.4
|
205.2
|
205.2
|
205.2
|
Récapitulatif
des achats et ventes des animaux et vente de lait
|
|
|
A 1
|
A2
|
A3
|
A4
|
A5
|
A6-15
|
|
Achat
génisses pleines
|
40
|
|
|
|
|
|
|
|
vente:-Veaux
|
|
16
|
15
|
16
|
16
|
16
|
16
|
|
Vaches
reformées
|
|
-
|
-
|
10
|
10
|
10
|
10
|
|
Génisses
réformées
|
|
|
|
2
|
2
|
2
|
2
|
|
Génisses
de reproduct
|
|
|
|
-
|
2
|
1
|
2
|
|
Vente de
lait (lait poudre pour veaux en1000kg
|
|
180
|
203
|
207.4
|
205.2
|
205.2
|
205.2
|
Les
besoins en bâtiment d’élevage
|
Animaux
|
UZ
|
Aire de
reposm2/animal
|
Aire
d’exercicem2/animal
|
|
vaches
laitières
|
1
|
5
|
3
|
|
Génisses
1-2ans
|
0.42
|
3
|
2
|
|
Genisses
(> 2ans )
|
0.28
|
4
|
2.5
|
|
Veaux et
vêles <1an
|
0.9
|
3.9
|
-
|
Les
besoins en bâtiment d’élevage
•
Les besoins en bâtiment par unité zootechnique sont
•
Aire de repos= 5 + (0.28x4) + (3x0.42) + (0.9x 3.9)=
10.89m2
•
Aire d’exercice = 3 + (0.28x2.5) + (2x0.42) = 4.54m2
•
Le besoin
total en bâtiments est de :
•
Aire couverte
10.89m2 x 40 = 436m2
•
Aire d’exercice
4.54m2 x 40 = 182m2
Les
besoins en bâtiments annexes
•
Aire de mise bas et de soins : 50m2
•
Magasins de stockage : 40m2
•
Salle de traite : 120m2
•
Surface totale 210m2
Besoins en
UFL d’une vache de poids vif PV 600
kg en 365 jours
|
Besoins
|
UFL
|
UFL/an à
partir 4e A
|
|
Entretien
UFL/jour
Production
du lait
Gestation
7e mois
8e mois
9e mois
|
1.4+0.006
PV
0.44/Kg
de lait
0.9 par
jour
1.6
2.6
|
(1.4+6x0.6)365
5x365=1825
5700x044=2508UFL
0.9x30=27
1.6x30=48
2.6x30=78
|
|
Besoins
totaux en UFL /vache/an
|
4483 UFL
|
|
Exemple de
Besoins d’entretien et de croissance en UFL d’une génisse (>2ans) en 365 jours
•
Besoins d’entretien et de croissance journalier en UFL
d’une génisse (1-2ans) passant de 500 à 610kg réalisant un gain moyen quotidien
de 300 g/jour : 5.6 UFL
•
5.6UFL/j: moyen calculé à partir des tables alimentaire
de L’INRA
•
Besoins annuelle: 5.6x 365j=2044UFL
Besoins en
UFL pour la production laitière
|
|
A1
|
A2
|
A3
|
A4
|
A5
|
|
Lait par
vache en 1000Kg
|
5
|
5.8
|
6.1
|
5.7
|
5.7
|
|
Lait par
vache en 1000Kg /UZ
|
4.5
5x90/100
|
5.22
|
5.49
|
5.13
|
5.13
|
|
Besoins
en 1000UFL/UZ
|
1.98
4.5x0.44
|
2.3
|
2.42
|
2.26
|
2.26
|
Besoins en
UFL de gestation
|
|
A1
|
A2
|
A3
|
A4
|
A5
|
|
Besoin de gestation en
UFL/
vache
|
153
|
153
|
153
|
153
|
153
|
|
Besoin de gestation en
UFL/ UZ
|
153x0.9=138
|
138
|
138
|
138
|
138
|
Besoins
d’entretien et de croissance par UZ
|
|
A1
|
A2
|
A3
|
A4
|
A5
|
|
Vache
laitière
|
2044
|
1825
|
1825
|
1825
|
1825
|
|
Génsses
(>2ans)
|
|
|
2044x0.34
|
2044x0.28
|
572.3
|
|
Génisses
1-2ans
|
|
1440x0.42
|
604.8
|
604.8
|
604.8
|
|
Veaux
<1an
|
370x
0.45
|
166.5
|
166.5
|
166.5
|
166.5
|
|
Velle
<1an
|
1000x0.45
|
450
|
450
|
450
|
450
|
|
Besoins
totaux en1000UFL/UZ
|
2.66
|
3.05
|
3.47
|
3.64
|
3.64
|
Projection
des besoins alimentaires de l’unité zootechnique (en UFL)
|
Besoins
en 1000 UFL/UZ
|
A1
|
A2
|
A3
|
A4
|
A5
|
|
Besoins
d’entretien et de croissance
|
2.66
|
3.05
|
3.47
|
3.64
|
3.64
|
|
Besoins
pour la production laitière
|
1.98
|
2.3
|
2.42
|
2.26
|
2.26
|
|
Besoins
de gestation
|
0.14
|
0.14
|
0.14
|
0.14
|
0.14
|
|
Besoins
totaux en
1000UFL/UZ
|
4.78
|
5.49
|
6.03
|
6.04
|
6.04
|
|
Besoins
totaux en 1000 UFL de 40 UZ
|
191.2
|
219.6
|
241.2
|
241.6
|
241.6
|
