Ø  La taille :

La forme goblet : la taille de la forme gobelet a commencé le demi décembre avec 16 ouvriers, il y a 3ouvriers par ligne le travail commence à 8h du matin à 12h et de 13h à17h,

Principe de la taille : on premier temps il faut couper tous les gourment sauf ceux qui vent être arqué et donné les organes de  production l’année suivante parce que  les gourment vont épuisé les sous charpentiers et donné une mauvaise forme a l’arbre, il faut éliminer tous les rameaux qui se trouve en position vertical avec les sous charpentiers, car il favorisent le développement des maladies lorsqu’ils portes les feuilles ou moment de la végétation active par leur ombre , et les rameaux qui se trouvent dans le code de sous charpentiers  sauf les brindilles, il faut éliminer tous les organes qui se dirige vers l’intérieur de l’arbre. Un ouvrier peut taillé 8arbres par jour, et  16 ouvrier taillent 128 arbres par jour, un ha de cette forme peut être taillé pendant 4 jour.

La forme axe central :  la taille se fait après la taille de la forme gobelet avec 16ouvriers,on trouvent 3ouvriers par ligne.

Principe :il faut coupé tout les gourment, sauf ceux qui vent être arqué et porté les organes de production l’année suivante, on les coupent parce qu’il ne portent pas les organes de production et ils font la concurrence aux autre organes qui portes la production, il faut élimine les rameaux qui se dirige vers le haut ou vers le bas car au moment de la pleine activité ils favorisent le développement des maladies .il faut coupé les organes qui se trouvent dans le code de l’arquage. Il faut éliminé les sous charpentiers qui sont plus vigoureux du pied mère et qui vent être remplace par des jeunes rameaux après d’être arqué, et si deux charpentiers sortent du même point il faut éliminé celle qui ne portes pas beaucoup des organes de production, et si l’extrémité de l’arbre ne portes pas des organes il faut la pincé sur un jeune rameaux qui se dirige vers l’extérieur .

Un ouvrier peut taillé 100 arbres par jour, et 16ouvrier taillent 1600 arbres par jour, un ha peut être taillé pendant 6h et 30minute

Ø  Le masticage :

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Après la taille il faut faire le mastique pour la protection et la cicatrisation des liaisons, blessures sur les faces de la taille ,pour cette opération on a besoin seulement d’une spatule ou un pinceau, le produit de mastique isole l’arbre contre l’infiltration d’humidité, pénétration des champignons, microbes et attaque d’insectes, évitant ainsi la détérioration du bois

Le produit du mastique forme une couche protectrice imperméable qui contient en méme temps une substance activant la cicatrisation, le produit prévient également la gommose et le chancres

Un seul ouvrier qui fait cette opération, il peut faire le mastique pour un ha de la forme gobelet dans 2jour et 4h.Et un ha de la forme axe centrale peut être réalise dans 1jour

Ø  Le ramassage des rameaux :

Cette opération est très nécessaire ils font cette opération pour nettoyé le sol des rameaux et facilité les autres opération qui vient d’après . pour cette opération ils ont besoin de  4ouvriers,il faut ramassé les rameaux on les classant selon leur taille, les petits dans une coté et les grands dans une autre coté pour facilité leur transports. Après le ramassage de tout les rameaux ils les distribue aux ouvriers par le chariot jusqu'à leur maison pour se réchauffer dans les période les plus froid.

Ø  La fertilisation :

    1 .La forme gobelet : ils ont donné aux plantes le mono ammoniacaux phosphaté (MAP)11-55-0 et le sulfate d’ammoniaque21

Mode d’emploi et dose : ils font deux lignes sur les deux coté de chaque arbre d’une largeur de 1,5m et de profondeur de 10cm et une largeur de 25cm, la ligne doit être en bas des rampes d’irrigation. Dans chaque ligne on met 150g de MAP et 150gde sulfate d’ammoniaque et il faut couvre les lignes juste après la distribution des engrais pour évité les pertes par volatilisation, et il faut irrigué pendant 30minute pour facilité l’absorption des engrais par les arbres. Pour faire la fertilisation d’un ha de la forme gobelet il faut 150kg de MAP et 150kg de sulfate d’ammoniaque

La fonction :ces deux engrais réchauffent le sol et aide les plante a sortir du repos végétatif avec un bon débourrement.

2.      La forme axe centrale :ils ont donné le mono ammoniacaux phosphaté (MAP) 11- 55- 0 et le sulfate d’ammoniaque 21

Mode d’emploi et dose :ils ont fait deux petits trous dans deux cotés de chaque arbres d’un diamètre de 20cm, dans chaque trous en met 75g de MAP et 75g de sulfate d’ammoniaque, et il faut couvre les trous pour limité les pertes par volatilisation et il faut irrigué 15minute pour facilité l’absorption d’engrais .

La fonction :ils ont la même fonction que pour le gobelet      

               

Les maladies qui attaquent le pommier dans les exploitation :

La culture de pommier est attaqué par plusieurs maladies et ravageurs qui cause des dégâts énormes sur le rendement de la culture, dans ces exploitations ils traitent toutes les maladies et les ravageurs, il font des traitement préventifs, touts les traitements qui réalisent sont efficaces sauf dans le cas du pucerons lanigère ,il attaque seulement la forme axe centrale parce que le porte greffe n’est pas résistant, ils déclenchent des traitement mais ils ne sont pas efficaces contre se ravageur il diminues seulement l’attaque mais se puceron revient très vites il n’ont pas trouvé des traitement efficaces pour la lutte, ils ont dits que ce ravageurs a été apporté avec les plants. Et le cas de la phytophtora qui a obligés le gérant a retiré 50 arbres de l’axe centrale, et ils n’on pas trouvé des solution sauf que diminué les dégâts