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Comment constituer son troupeau bovin laitier?
Monter un élevage est un investissement  coûteux, qui  exige  beaucoup  de temps et d’effort, et qui est fait pour durer. Il s’agit par conséquent de démarrer sur des  bases solides, en particulier le choix de la race, la conception des bâtiments et le raisonnement de l’effectif du troupeau, sa progression et son financement

Quelle race des femelles faut il choisir ?

Il faut bien choisir dès le départ  la race du troupeau convenable et ne plus en changer (sauf cas particuliers). Travailler en race pure  c’est  à dire  avec les animaux de même race facilite la conduite de l’élevage, la sélection à l’intérieur du troupeau et l’auto- renouvellement.
La race choisie doit être :
·         Bien adaptée aux conditions locales.
·         Performante (bonne productrice).
·         Meilleure transformatrice d’aliment.
·         Bonne reproductrice (facilité de vêlage)
·         Résistante aux maladies
·         Vaches bien valorisées à la réforme
Parmi les races les mieux adaptés à la production laitière on peut citer : toute les races pie noirs (Holstein américaine et canadienne, Prim Holstein Française etc. ), Montbéliarde etc.



Évolution de l’effectif d’un troupeau de bovins laitiers


Pour prévoir cette évolution on se base  sur les hypothèses suivantes
          Les taux de naissance de 90%;  de réforme de 25% ; de mortalité des vaches de2% ; de mortalité des veaux de 5% ;  de mortalité des génisses de 5% et de réforme des génisses plus de deux ans 10%.
          Les veaux sont vendus à l’âge de six mois
          L’effectif  des vaches du troupeau est stable :40
          les paramètres techniques  s’appliquent conventionnellement aux effectifs du début de l’année
          La réforme et la vente interviennent au début de la troisième année



















Évolution de l’effectif d’un troupeau de bovins laitiers

Année
A0
A 1
A2
A3
A4
A5
A6-15
Vaches laitières

40
39
38
40
40
40
Mortalité

1
1
1
1
1
1
Réforme

-
-
10
10
10
10
Transfert génisses

40
-
13
11
11
11
Achat génisses pleines
40






Fin d’année
40
39
38
40
40
40
40

Veaux <1anneé

36
35
34
36
36
36
mortalité

2
2
2
2
2
2
males

17
16
16
17
17
17
femelles

17
17
16
17
17
17
Fin d’année

17
17
16
17
17
17

Génisses 1-2ans


17
17
16
17
17
Mortalité


1
1
1
1
1
Fin d’année


16
16
15
16
16
Génisses >2ans



16
16
15
16
Mortalité



1
1
1
1
Réforme



2
2
2
2
Vendues pleines



0
2
1
2
Transfert VL



13
11
11
11

Unité zootechnique UZ
         La projection de l’évolution de l ‘effectif a permis d’introduire l’unité zootechnique UZ qui signifie une femelle (dans ce cas une vache) et sa suite
         UZ= 1 Vache laitière + 0.90 veaux  plus de 1 an+ 0.42 Génisses 1à 2 ans+ 0.28 Génisses plus de  2 ans
         Cette projection permet de prévoir les achats en animaux et les ventes d’animaux et de lait par an. De même elle permet de prévoir les besoins du troupeau en aliment, en bâtiment etc.
Les achats des animaux
         Achat de 40 génisses pleines à 8de gestation en l’année 0
Vente d’animaux


A 1
A2
A3
A4
A5
A6-15
Veaux
16
15
16
16
16
16
Vaches reformées
-
-
10
10
10
10
Génisses
réformées


0
2
2
2
Génisses de
reproduction


-
2
1
2

Vente de lait
Relations entre production totale PT de lactations successives
         Production totale (PT) 2ème   lactation :1.16 PT 1ère lactation
         PT 3ème   lactation :1.05 PT 2ème lactation

Production laitière par lactation par vache retenue entre  5000 et 6000

Évolution de la production totale PT en fonction du numéro de la lactation
         PT 2ème   lactation :1.16 PT 1ère lactation
         PT 3ème   lactation :1.05 PT 2ème lactation
         PT 1ère lactation:5000Kg
         PT 2ème   lactation:5000x1.16=5800
         PT 3ème   lactation :5800x1.05=6090
         PT moyenne par  vache du troupeau à partir de la 6ème année
         5000x11/40 +5800x11/40+6090x18/40
             1375 + 1595 + 2740=5700 Kg




Vente de lait avec le choix de l’allaitement des veaux avec du lait en poudre (50 kg de lait en poudre/veau)


A 1
A2
A3
A4
A5
A6-15
Vaches en production
36
35
34
36
36
36
Lait par vache en 1000Kg
5
5.8
6.1
5.7
5.7
5.7
Lait vendu en 1000 Kg
180
203
207.4
205.2
205.2
205.2

Récapitulatif des achats et ventes des animaux et vente de lait



A 1
A2
A3
A4
A5
A6-15
Achat génisses pleines
40






vente:-Veaux


16
15
16
16
16
16
Vaches reformées

-
-
10
10
10
10
Génisses réformées



2
2
2
2
Génisses de reproduct



-
2
1
2
Vente de lait (lait poudre pour veaux en1000kg

180
203
207.4
205.2
205.2
205.2

Les besoins en bâtiment d’élevage
Animaux
UZ
Aire de reposm2/animal
Aire d’exercicem2/animal
vaches laitières
1
5
3
Génisses 1-2ans
0.42
3
2
Genisses (> 2ans )
0.28
4
2.5
Veaux et vêles <1an
0.9
3.9
-






Les besoins en bâtiment d’élevage
         Les besoins en bâtiment par unité zootechnique sont
         Aire de repos= 5 + (0.28x4) + (3x0.42) + (0.9x 3.9)= 10.89m2
         Aire d’exercice = 3 + (0.28x2.5) + (2x0.42) = 4.54m2
         Le  besoin total  en bâtiments est de :
         Aire couverte       10.89m2 x 40  =   436m2
         Aire d’exercice    4.54m2 x 40    =   182m2
Les besoins en bâtiments annexes
         Aire de mise bas et de soins :    50m2
         Magasins de stockage :             40m2
         Salle de traite :                     120m2
         Surface totale                                   210m2

Besoins en UFL d’une vache de poids vif PV 600 kg en 365 jours

Besoins
UFL
UFL/an à partir 4e A
Entretien UFL/jour


Production du lait

Gestation
7e mois
8e mois
9e mois
1.4+0.006 PV


0.44/Kg de lait


0.9 par jour
1.6
2.6
(1.4+6x0.6)365
5x365=1825

5700x044=2508UFL


0.9x30=27
1.6x30=48
2.6x30=78
Besoins totaux en UFL /vache/an
4483 UFL

Exemple de Besoins d’entretien et de croissance en UFL d’une génisse (>2ans)  en 365 jours
         Besoins d’entretien et de croissance journalier en UFL d’une génisse (1-2ans) passant de 500 à 610kg réalisant un gain moyen quotidien de 300 g/jour  : 5.6 UFL
         5.6UFL/j: moyen calculé à partir des tables alimentaire de L’INRA
         Besoins annuelle: 5.6x 365j=2044UFL

Besoins en UFL pour la production laitière


A1
A2
A3
A4
A5
Lait par vache en 1000Kg
5
5.8
6.1
5.7
5.7
Lait par vache en 1000Kg /UZ
4.5
5x90/100
5.22
5.49
5.13
5.13
Besoins en 1000UFL/UZ
1.98
4.5x0.44
2.3
2.42
2.26
2.26

Besoins en UFL de gestation


A1
A2
A3
A4
A5
Besoin  de gestation en
UFL/ vache
153
153
153
153
153
Besoin  de gestation en
UFL/ UZ
153x0.9=138
138
138
138
138

Besoins d’entretien et de croissance  par UZ

A1
A2
A3
A4
A5
Vache laitière
2044
1825
1825
1825
1825
Génsses (>2ans)


2044x0.34
2044x0.28
572.3
Génisses 1-2ans

1440x0.42
604.8
604.8
604.8
Veaux <1an
370x
0.45
166.5
166.5
166.5
166.5
Velle <1an
1000x0.45
450
450
450
450
Besoins totaux en1000UFL/UZ
2.66
3.05
3.47
3.64
3.64

Projection des besoins alimentaires de l’unité zootechnique (en UFL)

Besoins en 1000 UFL/UZ
A1
A2
A3
A4
A5
Besoins d’entretien et de croissance
2.66
3.05
3.47
3.64
3.64
Besoins pour la production laitière
1.98
2.3
2.42
2.26
2.26
Besoins de gestation
0.14
0.14
0.14
0.14
0.14
Besoins totaux en
1000UFL/UZ
4.78
5.49
6.03
6.04
6.04
Besoins totaux en 1000 UFL de 40 UZ
191.2
219.6
241.2
241.6
241.6


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